¿Cuál es mejor para quien no programa?
Cualquiera de los dos lleva a quien no programa hasta una primera versión que funciona, porque ambos parten de un prompt y alojan el resultado. Lovable es el más acotado: crea apps web y ejecuta el backend en su propio Cloud, así que hay pocas piezas que entender. Bolt ejecuta todo el proyecto en el navegador sobre los WebContainers de StackBlitz y te enseña los archivos mientras trabaja; su backend es Bolt Cloud, y su propia documentación dice que solo admite backends en JavaScript. Si nadie del proyecto va a abrir nunca el código, la diferencia es pequeña; si alguien podría hacerlo, Bolt te pone el código delante antes.